Prei met geitenkaas

Ingrediënten:

• 600 gram prei 
• zout
• 1 vleestomaat
• 75 gram harde belegen geitenkaas
• 4 eetlepels bier of wijn

Bereiding:

Maak de prei schoon en snijd de groente in schuine stukken van ± 5 cm. Kook de prei in water met zout net gaar. Ontvel de vleestomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe de prei met de tomaat in een ovenvaste schaal. Meng de geraspte kaas met wat bier of wijn en verdeel dit over de groente. Laat de kaas onder de grill lichtbruin kleuren.