Maaltijdgroentesoep met geitenkaascrostini

Ingrediënten:

• 50 gram macaroni

• 2 dl bouillon (van tablet)

• 250 gram soepgroente

• 1 ciabattabrood

• 100 gram zachte geitenkaas

• 1 blik gevulde tomatensoep

Bereiding:

Kook de macaroni in de bouillon gaar. Warm de grill voor. Snijd het ciabattabrood in de lengte door en snijd de helften in stukken. Bestrijk de snijkant van het brood met de geitenkaas. Leg het brood enkele minuten onder de grill tot de kaas begint te kleuren. Voeg de soepgroente aan de macaroni toe en kook de groente kort mee. Roer de tomatensoep er door en warm het geheel goed door. Geef de crostini er bij.